MUFFINS DE HUEVO! 😊

MuffinsHuevo

Un excelente desayuno, comida o lunchecito para nuestros pequeños, lleno de proteína. Cuando Mati era bebé le encantaba comerselos solito con las manitas, y es que en verdad quedan deliciosos, además que son realmente prácticos de elaborar y quedan como de restaurante 😜 .

INGREDIENTES:


🌿 1 huevos orgánico.
🌿 1 trocito de calabacita (zucchini o zapallo) finamente picada.
🌿 4 hojitas de espinaca baby orgánica, finamente picada (si no es orgánica omitir o sustituir por acelga).
🌿 Cualquier verdura extra que quieras agregar (pimientos, champiñones, brócoli, etc).
🌿 Una pizquita de sal de mar y pimienta negra molida.

ELABORACIÓN:

Bate el huevo y agrega los vegetales (asegúrate que estén finamente picados), sal de mar y pimienta, al gusto. Engrasa 1 maldecido para muffins y agrega el huevo batido. Mete al horno previamente precalentado a 180º C y hornea por unos 10 minutos (o hasta que introduzcas un palillo o cuchillo y salga limpio). Si no tienes algún vegetal, o sabes que a tu hijo no le gusta, simplemente sustituye por lo que tengas a mano o que sepas que le encanta. Completa este lunchecito con fruta o varitas de zanahoria y pepinos con un poquito de chillito.

Bon Appétit! 😋🍴

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