TACOS DE VEGETALES Y PURÉ DE BATATA! 😊.

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Amooo estas recetas que son super saludables pero que están listas en 20 minutos y saben como si hubieras pasado 3 horas cocinando jeje. Es ideal para cualquier día o incluso hasta para cenar. Bueno, aquí va la receta.

INGREDIENTES:
🌿 ¼ taza de batata al vapor.
🌿 Pimiento verde y rojo al gusto.
🌿 8 champiñones.
🌿 ¼ taza de granos de frijol cocidos.
🌿 1 diente de ajo finamente picado.
🌿 1 trocito de cebolla finamente picada.
🌿 Tortillas de maíz, de arroz, de grano o integrales.
🌿 Ghee o mantequilla clarificada (para opción vegana usa aceite de coco).
🌿 Sal de mar orgánica no yodada ni flourada.
🌿 Pimienta cayena o paprika.

ELABORACIÓN:
Muele la batata previamente cocida al vapor junto con ½ cucharada de ghee, un poco de sal, pimienta negra molida e integra muy bien, rectifica el sazón y reserva. En un sartén caliente agrega ghee, cebolla y ajo, cuando empiecen a dorar agrega los vegetales y sazona con sal y pimienta cayena (o parprika), dora un poquito y reserva. En una tortilla caliente agrega una cama de puré de batata + vegetales y si además hacer una salsita de chile de árbol o chipotle, bueno, aquello será un verdadero manjar saludable. Recuerda empezar con una abundante ensalada. Estos taquitos puedes complementarlos con alguna crema vegetal vegana. Al final te dejo las ligas a las recetas.

Bon Appétit! 😋🍴

CREMA VEGANA DE AGUACATE: http://bit.ly/2aB447Z
CREMA VEGANA DE BRÓCOLI: http://bit.ly/2dIp3or
CREMA VEGANA DE FRIJOL: http://bit.ly/2e32pKZ
CREMA VEGANA DE ZANAHORIA: http://bit.ly/295l8ym

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